Cars Torte Anleitung – Auto-Torte-selbst gemacht

by Ella // Januar 12, 2016 // 2 Comments

Heute habe ich eine Cars Torte Anleitung für euch:

Auto-Torte

Cars “ Lightning MC Queen“

Diese Anleitung enthält WERBUNG. Wo ist die? Ich nenne den Namen des Filmes, auch das Auto wird mit dem Filmnamen benannt. Daneben seht ihr auf einem Foto Bilder der verwendeten Masse. Diese „Werbung“ ist natürlich unbeauftragt und auch unbezahlt ;)

Die Basis der Torte ist ein leckerer Nuss-Nougat-Kuchen (Rezept KLICK). Gebacken wurde er in einer 26 cm Springform.

Nach dem Einstreichen mit Ganache, habe ich ihn mit weißem Fondant eingeschlagen (Anleitung KLICK).

Cars Torte Anleitung

Zuerst habe ich die Straße gemacht:

Ein breiter Streifen schwarzer Fondant mit dünnen Streifen-Stückchen aus weißem Fondant als Mittellinie.

Dann habe ich das Namenschild gefertigt.

Mit der Schachtel eines Kartenspiels habe ich es aus der ausgerollten Modellierschokolade ausgestochen.

An den vier Ecken habe ich jeweils eine Art Schrauben-Köpfe geprägt.

Dazu zuerst mit einem Strohhalm Kreise prägen, dann mit einem Messerchen die Schraubenschlitze.
Danach mit flüssiger silberner Lebensmittelfarbe anmalen.
Die einzelnen Buchstaben aus grauem Modellierfondant ausstechen (Anleitung KLICK) und aufkleben.

Weiter ging es mit dem Auto – “ Lightning MC Queen“.

Hierzu habe ich zwei Päckchen rote Decor-Schokolade von Decoback genommen. Die lässt sich gut verarbeiten, hat ausreichend Stand und schmeckt zudem ausgesprochen lecker nach Schokolade.

1. Aus der roten Modellier-Schokolade ein Rechteck formen, die Seiten abrunden.

2. Oben seitlich mit reibenden Bewegungen etwas schmaler formen und da bei in die Höhe ziehen.

3. Die Motorhaube nach vorne ausstreichen.

4. Das Heck schmal nach hinten herausziehen.

5. Die Motorhaube vorne mit einem Messerchen anzeichnen.

6. Schwarzen Fondant ausrollen und die Scheiben – außer der Frontscheibe- ausschneiden und entsprechend anbringen.

7. Die Türen prägen.

8. Nun für die Ränder schwarzen Fondant dick ausrollen und vier Kreise ausstechen.

9. Das Profil mit dem Rücken eines Messerchens rundherum einritzen.

10. Rote Radkappen aufkleben und die Räder befestigen.

11. Für das bezaubernde Lächeln einen Mund prägen.

12. Ein Stückchen weißen Fondant anbringen und mit einem Messerchen die Zähne markieren.

13. Für die Windschutzscheibe weißen Fondant dünn ausrollen und ausschneiden (oben in zwei Bögen->Bild)

14. Für Augen zuerst blaue Kreise aufkleben, dann schwarze und zum Schluss noch jeweils ein ganz kleiner weißer Lichtpunkt.

Die Kakteen habe ich aus grüner Modellierschokolade gefertigt und mit einem Zahnstocher geprägt.

Für die Steine habe ich weiß, schwarz und grau zusammengeknetet, um eine Marmorierung zu erreichen. Dann die einzelnen Steine ovalgerollt.

Alle Dekor-Element auf eurer Torte arrangieren und fertig:)

Viel Spaß beim Nachmachen dieser Cars Torte Anleitung!

Gutes Gelingen und liebe Grüße

Ella

♥

Torte – Olaf ♥ Anleitung

by Ella // Dezember 18, 2015 // No Comments

Heute zeige ich euch

meine Olaf-Torte

Wer ihn nicht kennt: Olaf ist eine der Hauptfiguren aus dem Disney-Film „Frozen“. Ein liebenswerter, hilfsbereiter und sehr tollpatschiger Schneemann.

Weil der Olaf sehr groß werden sollte und ich es nicht mag, große Fondant-Klöpse auf der Torte zu haben, habe ich als Basis eine Trüffelmasse gewählt.

Dazu habe ich einen hellen Bisquit gebacken, fein zerbröselt und mit Milchmädchen und Butter zu einer festen, doch formbaren Masse verknetet. Die Masse sollte nicht zu weich sein sonst hält es später nicht.

Nachdem ich die einzelnen Elemente geformt hatte, wurde jedes einzeln mit Fondant eingeschlagen. Das heißt, zuerst ein bisschen Fondant ausrollen und die Kugel damit sauber umhüllen. Das Gesicht von Olaf habe ich gleich bearbeitet, den Mund geprägt und die Augen eingedrückt.

Die verschiedenen Elemente habe ich dann mit einem großen Schaschlik-Spieß aufeinander gestapelt – Später kam noch ein zweiter hinzu, da ich etwas Bedenken wegen der Stabilität hatte. Auch die Schaschlik-Spieße für die Arme habe ich komplett durch den Körper tief in die Torte geschoben.

Die Augenhöhlen habe ich am Rand mit schwarzer Lebensmittelfarbe bemalt und den Mund komplett ausgemalt. In die Augenhöhlen kam je eine weiße Fondantkugel als Augapfel. Dazu eine Karotten-Nase.

Hut, Stock und Arme bestehen aus Modellier-Fondant. Damit der Stock schön stabil wird, hat er eine Basis aus einem Zahnstocher. Für den Hut habe ich zwei unterschiedlich große und dicke Kreise ausgestochen und diese aufeinander geklebt.

Für die Arme habe ich einen dünnen Strang Modellierfondant geformt, halbiert und vorne für die Finger platt gedrückt. Auf hier habe ich mit einem Zahnstocher verstärkt.

Zum Schluss noch die Pupillen und Augenbrauen aufmalen. Fertig ist der kleine Kerl!

Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachmachen!

Ella

♥

Lebkuchen-Häuschen ♥ Anleitung und Rezept

by Ella // Dezember 11, 2015 // No Comments

Das stimmt so schön auf Weihnachten ein:

Ein Dorf aus Lebkuchen-Häusern

Mit Lichterkette eine schöne romantische Dekoration und auch auf dem Plätzchenteller ein richtiger Hingucker.

Rezept für Lebkuchen

Zutaten

240 gr Mehl

1/3 TL Natron

1 Messerspitze Backpulver

75 gr Butter

75 gr Rohrzucker

2 TL Lebkuchen-Gewürz

1 Prise Salz

1 Ei

80 ml Zuckerrübensirup

Das Backen

Die Butter mit dem Rohrzucker verrühren bis der Zucker sich gelöst hat.
Dann das Lebkuchengewürz, das Ei und den Sirup unterrühren.
Das Mehl mit dem Natron und dem Backpulver versieben und unterkneten.
Den Teig in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde (gerne auch über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 160° vorheizen.
Den Teig ungefähr Bierdeckel-dick ausrollen und die Hausteile jeweils doppelt pro Haus ausschneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 8 – 10 min. backen. Fertig sind die Lebkuchen, wenn sie am Rand leicht braun sind. Nun vollständig auskühlen lassen, damit die Hausteile richtig fest werden.

Lebkuchenhaus zusammensetzen

Eine Eiweiß-Spritzglasur* anrühren und in einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle (1 oder 1,5 mm) füllen.

Ich habe Squires Kitchen Royal Icing Mix genommen.

Zuerst auf die Wandteile des Hauses auftragen, dann einige Sekunden antrocknen lassen und eine Giebelwand andrücken.

Jetzt die zweite Giebelwand anpassen und erst einmal fest werden lassen.

Um das Dach zu fixieren die Spritzglasur auf beide Teile des Giebels auftragen, die Dachteile auflegen, andrücken und kurz halten. Dann oben die Naht schließen.

Wenn alles schön fest geworden ist, könnt ihr die Häuschen nach Herzens Lust mit dem Rest der Spritz-Glasur verzieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Ella

♥

Sternenkekse mit Anleitung & Rezept

by Ella // Dezember 9, 2015 // No Comments

Heute zeige ich euch meine

Sternenkekse

Die habe ich im Sommer schon im Netz gefunden. Sie haben mir sooo gut gefallen, dass ich es kaum abwarten konnte, sie endlich machen zu können.

Gebacken habe ich nach diesem Rezept.

Nach dem Backen müssen die Plätzchen komplett auskühlen.

Dekoriert habe ich sie mit Icing, genauer gesagt Royal Icing. Das ist eine Spritzglasur auf Basis von Puderzucker. Hier besteht der flüssige Anteil, anders wie beim gängigen Zuckerguss, aus Eiweiß. Zudem gibt auch oft einen Zusatz von Zitronensaft oder Zitronensäure und Glycerin.

Zum Glück gibt es das Ganze auch als fertiges Pulver. Durch das sterilisierte Eiweiß braucht man keine Bedenken wegen gesundheitlicher Risiken zu haben. Das Anmischen geht ganz flott und mit einer feinen Tülle lässt sich der Guss exakt auftragen.

Am besten geht ihr in zwei Schritten vor.

♥ Zuerst die Glasur recht fest anrühren, dabei kann man gleich die gewünscht Farbe untermischen. Beim Rausziehen des Mixers entstehen Spitzen, die nicht wieder breit laufen, sondern stehen bleiben und sich oben zur Seite neigen. Damit spritzt man die Kontur.

♥ Sind die Konturen etwas fest geworden, verdünne ich die restliche Glasur, indem ich tröpfchenweise nach und nach Wasser unterrühre. Mit dieser flüssigeren Mischung fülle ich dann die Plätzchen innen vorsichtig aus.

Damit nichts überläuft gehe ich dabei nicht ganz bis zum Rand.

Um die fehlenden Stellen zu bedecken verteile ich die Glasur vorsichtig mit einem Zahnstocher.

Für den Schmunzel-Effekt bekamen die Sternen-Plätzchen noch Augen. Die gibt es fertig z.B. von Dekoback.

Irgendwie gucken sie ein bisschen ängstlich, gell ?!

Haben wohl Angst gegessen zu werden…

Eine schöne Adventszeit und viel Spaß beim Nachbacken!

Ella

♥

Plätzchen Eulen-Kekse ♥ Anleitung und Rezept

by Ella // November 26, 2015 // No Comments

Heute gibt es noch mehr Kekse!

Eulenplätzchen

Diese Eulenkekse hatte ich für meinen Dessert-Table gebacken.

Zum Geburtstag von Herrn Tortendrang im Herbst gab es, passend zum Jahreszeit, einen Tisch zum Thema Nüsse und Mandeln.

Wenn ihr euch fragt: „Was ist ein Dessert Table?“…..

….. hier eine kleine Erklärung dazu:

Ein Dessert Table oder Sweet (Candy) Table ist ein süßes Buffet. Es ist im Prinzip eine stylische Variante des klassischen Kuchenbuffets oder der klassischen Kaffeetafel.

Es besteht aus mehreren Komponenten, die aufeinander abgestimmt sind. Die süßen Kunstwerke können ein Motto haben, sich dem Farbkonzept der Party anpassen oder ein Motiv oder Muster verfolgen.

Hier tummeln sich süße Leckereien von Torten über Cupcakes, Muffins, Macarons und Plätzchen bis hin zu Süßigkeiten wie Pralinen oder Konfekten. Daneben können auch cremige Süßspeisen oder Getränke portionsgerecht bereit gestellt werden.

So können die Gäste mehrere Kleinigkeiten probieren und vieles lässt sich unkompliziert im Stehen essen.

Und so habe ich meine Eulenkekse gemacht…

Anleitung für Eulen-Plätzchen

Zutaten

Gebacken habe ich nach diesem Rezept.

Den Plätzchenteig am besten am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Neben dem Teig braucht ihr noch

Kuvertüre
ganze Mandeln
ein Ei
zwei Kreisausstecher (statt dessen könnt ihr auch zwei Gläser o.Ä. nehmen)

Vorgehen

Zuerst den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.

Die Kreise leicht überlappend aufeinander legen und etwas andrücken.

Dann mit einem etwas kleineren Cutter die inneren Kreise ausstechen, heraus nehmen und jeweils in den andersfarbigen Kreis einfügen.

In die Mitte etwas von dem verquirlten Ei geben und die Mandeln als Schnabel leicht eindrücken.

Jetzt in der mittleren Schiene des Backofens backen bis der Keks am Rand leicht gebräunt ist. Das dauert je nach Backofen zwischen 10 und 12 Minuten.

Komplett auskühlen lassen.

Zum Schluss die Kuvertüre schmelzen und einen Klecks als Augen auf die Kekse geben. Ich habe das mit einem kleinen Löffelchen gemacht.

Die Kuvertüre gut trocknen lassen, damit nichts verschmiert. In einem luftdicht verschließbaren Gefäß aufbewahren und aufessen :) .

Die Kekse schmecken nicht nur gut, man kann auch richtig Spaß mit ihnen haben….

Viel Spaß beim Knuspern!

Liebe Grüße

Ella

♥

Bärchen-Kekse – Anleitung und Rezept

by Ella // November 22, 2015 // 2 Comments

Hallihallo,

er ist gar nicht mehr weit, der erste Advent und damit auch die Plätzchen-Backzeit. Weil ich noch nicht so ganz in Weihnachtstimmung bin, habe ich mich vorerst für diese süßen

Bärchen-Plätzchen

entschieden.

In den Tatzen halten sie Mandeln. Das können natürlich auch Nüsse sein.

Besonders hübsch wird es, wenn die Bären die Mandeln mal links, mal rechts und mal mit beiden Armen halten.

Gebacken habe ich nach diesem Rezept. Das ist mein wunderbares Universal-Rezept für alles Ausgestochene.

Hier in der Variation „Schwarz-Weiß-Gebäck“.

Und so habe ich sie gemacht:

Anleitung für Bärchen-Plätzchen

Ihr benötigt, neben dem Teig, einen Bären-Ausstecher und einen Kreisausstecher (statt dessen könnt ihr auch ein Gläschen, das große Ende einer Tülle oder Ähnliches verwenden). Dazu noch etwas dunkle Kuvertüre und einen Zahnstocher.

Zuerst werden alle Bärchen, helle und dunkle, ausgestochen. Dann stecht ihr jeweils vorsichtig im Bauchbereich einen Kreis aus. Der wird dann getauscht: Also ein heller Kreis in einen dunklen Bären und einen dunklen Kreis in einen hellen Bären. Das muss man nicht besonders befestigen. Beim Backen häuft der Teig etwas auseinander, so verbinden sich beide Teile fest miteinander.

Für das Schnäutzchen habe ich jeweils in der anderen Farbe einen kleine Kreis mit einer Tülle ausgestochen und aufgelegt. Habt ihr keine passende Tülle, könnt ihr auch einfach kleine Kügelchen rollen und aufdrücken.

Jetzt legt ihr jeweils eine Mandel auf den Bärenbauch, drückt diese ein bisschen fest und klappt vorsichtig einen oder beide Ärmchen auf die Mandel. Dann geht es in den Backofen. So lange backen bis der Rand etwas gebräunt ist.

Nachdem die Kekse komplett ausgekühlt sind könnt ihr mit der flüssigen Kuvertüre die Augen und das Schnäutzchen aufmalen. Ich habe sie mit einem Zahnstocher aufgetupft, das hat ganz gut geklappt :)

Viel Spaß beim Nachmachen und knuspern!

Ella

♥

Lebkuchen-Häuschen oder ein Teller geht auf Reisen

by Ella // November 15, 2015 // No Comments

Heute zeige ich euch:

Lebkuchenhäuschen auf einem wunderschönen Teller

Es gibt ihn tatsächlich diesen mysteriösen Teller, der durch die Republik reist und fotografiert werden möchte.

Petra von foodfreak.de aus Hamburg hat einen schönen Teller auf große Blog-Reise geschickt und die liebe Sarah von Sarah´s Cakes hat ihn an mich weitergegeben. Mittlerweile ist er schon wieder unterwegs… weiter an Sarinna von MoMMobil nach Bonn.

Es wäre bestimmt interessant die Reiseroute auf der Landkarte zu verfolgen…

Mein Beitrag zur Teller-Reise sind kleine Lebkuchen-Häuschen. Es ist zwar noch ein bisschen früh für Weihnachtsgebäck, doch die kleinen Häuschen hatte ich gerade parat. sie wurden von mir für die aktuelle Tortenzauber „gezimmert“.

Das Rezept mit der genauen Bauanleitung und Schnittmuster ~~folgt bald :)~~

findet ihr hier.

Liebe Grüße

Ella

♥

DIY Anleitung Tortendekoration Eichhörnchen – Tutorial squirrel cake gumpaste

by Ella // November 13, 2015 // 2 Comments

Heute zeige ich euch, wie ich mein

Eichhörnchen aus Modellier-Fondant

gemacht habe.

Dieser kleine putzige Kerl passt gut in die Herbstzeit.

Ich habe diesen Nusskuchen dazu gemacht. Ergänzt mit Blättern und einigen Eicheln ergibt das eine richtig schöne Herbst-Torte.

Für das Eichhörnchen braucht ihr hauptsächlich rotbraunen Modellierfondant (=MF), dazu noch etwas hellbraunen für die Details. Und so habe ich es gemacht…

Anleitung für ein Eichhörnchen aus Modellierfondant

Zuerst für für die beiden Beine eine Kugel in zwei gleich große Stücke teilen. Diese dann zu länglichen Kegeln formen. Für die Füße vorne umbiegen und etwas einknicken.

Nun den Körper in Form eines Eies rollen und aufrecht positionieren.

Links und rechts die Beine ankleben. Mit einem Messerrücken könnt ihr die Krallen prägen.

Der Kopf besteht aus einem tropfenförmigen Stück Modellierfondant.

Wenn ihr den Brustbereich betonen wollt, könnt ihr ein dünnes Stück hellbraunen MF ausrollen und aufkleben.

Die Augenhöhlen mit dem Pinselende eindrücken und zwei kleine Kügelchen in dunkelbraun oder schwarz einkleben.

Für die Ohren habe ich zwei längliche Stückchen MF angeklebt. Damit sie etwas „pinselig“ werden, könnt ihr sie oben vorsichtig mit einem Scherchen einschneiden.

Für die Eichel ein Stückchen grünen Modellier-Fondant innen etwas aushöhlen und ein ovales Stückchen dunkelbraunen MF einkleben. Einen kleinen Stil formen und mit einem Zahnstocher strukturieren.

Für die Ärmchen zwei dünne Stränge rollen und vorne für die Händchen flach drücken.

Der Schwanz ist aus einem länglichen Kegel geformt und oben etwas umgebogen.

Den Schwanz hinten ankleben. Die Ärmchen seitlich unterhalb des Kopfes befestigen.

Jetzt dem Kerlchen noch die Eichel in die Hände gedrückt und ein kleines herzförmiges Schnäutzchen dazu, schon ist es fertig!

Hier seht ihr noch eine Rundum-Ansicht, damit ihr die einzelnen Teile besser erkennen könnt.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Ella

♥

Torten – Handarbeit

by Ella // Oktober 30, 2015 // No Comments

Heute zeige ich euch gerne meine

Handarbeitstorten

Nicht, dass nicht alle meine Torte Handarbeit sind… Denn laut Definition bezeichnet „Handarbeit“ im Allgemeinen eine manuelle Tätigkeit sowie deren Ergebnisse (Produkte). Hier meine ich Torten zum Thema Handarbeiten, wie stricken, nähen und häkeln.

Die kommen nicht nur bei dem älteren Semester gut an. Handarbeiten ist ein kreatives Hobby, dass auch Jüngere begeistert. „Home made“ entspannt und es entstehen dabei schöne und individuelle Dinge.

Hier seht ihr meine Strick-Körbchen-Torten. Besonders schön finde ich, dass man mit dem Faden gleich den entsprechenden Namen legen kann. So wird die Torte zu einem ganz persönlichen Geschenk. Die Fäden sind übrigens mit einer speziellen Presse gemacht, genannt „Clay-Extruder“.

Um die Körbchen zu prägen braucht man kein spezielles Werkzeug. Das kann man entweder mit zwei Gabeln machen.

Nämlich so: Die Gabeln circa 1 cm voneinander entfernt in den Fondant piksen und dann gegeneinander schieben. So erst von oben nach unten arbeiten und anschießend Reihe neben Reihe setzen.

Oder mit einem Messerrücken Linien prägen. Dabei zuerst die Ländsrillen einkerben, dann die quer versetzt Doppellinien in den Fondant drücken.

Oben auf den Rand setzte ich meist noch eine Kordel aus zwei zusammen gedrehten Strängen. Das ergibt einen schönen Abschluss.

Wie ihr ein Stück Strick (wie auf der obersten Torte) machen könnt, ist hier zu finden.

Viel Spaß beim Handarbeiten!

Liebe Grüße

Ella

Torte „Sorgenfresser“

by Ella // Oktober 20, 2015 // No Comments

Heute gibt es wieder was zum Gucken:

Sorgenfresser-Torte

Diese „süße“ Torte in Form eines Sorgenfressers war ein richtig schönes Projekt.

Ich habe sie vorher gar nicht gekannt, die Sorgenfresser. Die Idee, die dahinter steckt, gefällt mir richtig gut.

♥

Sorgenfresser sind treue Kameraden, die immer zur Stelle sind, Tag und Nacht und besonders dann, wenn Sorgen, Nöte und Traurigkeit einen so richtig zwicken.

Man kann mit ihnen kuscheln und sich trösten lassen. Die Sorgen werden von ihnen mit ihrem breiten Mund einfach aufgefressen.

In diesem Fall wird von uns der Sorgenfresser aufgegessen :).

Dazu einen rechteckigen, mächtigen ( 10 Eier) Bisquit backen, füllen und einstreichen.

In diesem Fall habe ich den Bisquit zweimal durchgeschnitten und abwechselnd mit Schoko-Buttercreme und Erdbeer-Ganache gefüllt.

Danach wird die Torte in der gewünschten Form zugeschnitten und rund herum mit der Buttercreme eingestrichen.

Um dem Fondant eine Stoff-ähnliche Struktur zu geben, habe ich den Fondant auf einem sauberen Küchenhandtuch geprägt. Das heißt, ich habe ihn nach dem „normalen“ Ausrollen, nochmal auf dem Frottier-Handtuch ausgerollt. Dann zusammen mit dem Handtuch auf die Torte gelegt und angedrückt. So erhält man nach dem Entfernen des Handtuchs eine gut sichtbare Prägung.

Die einzelnen Dekorteile, habe ich alle einzeln aus Fondant ausgeschnitten und aufgeklebt. Um dem Gesicht mehr Tiefe und Ausdruck zu verleihen, wurde es noch zusätzlich mit etwas schwarzer Puderfarbe schattiert.

Mögen wir alle in Zeiten von Nöten und Traurigkeit jemanden zur Seite haben, der uns tröstet und unsere Sorgen mit uns teilt! (oder auffrisst :))