Enthält WERBUNG dergestalt, dass ein Fläschchen Whisky zu sehen ist, welches ich mir aber selbst ausgesucht und gekauft habe.
Es passt nicht ganz in diese Jahreszeit, doch es haben so viele danach gefragt.
Gut denkbar ist das Rezept für das Whiskey-Törtchen auch zum Vatertag ; )
Doch auch der ist nun schon vorbei und der Sommer hoffentlich bald im Anmarsch.
Wenigsten hat das Warten auf das Rezept jetzt ein Ende.
Denn hier ist es, das
Rezept für Whiskey-Ganache

Ich habe die Whiskyganache hier für einen Drip-Cake verwendet. Mit Mini-Whisky-Fläschchen und anderen Nascherei auch äußerlich attraktiv.
Die angegebene Menge reicht aus, um eine Torte mit 20 cm Durchmesser zweimal zu füllen und üppig einzustreichen.
Portionen |
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- 250 g Sahne
- 1 Kaffeelöffel Instant - Espressopulver
- 170 g Butter
- 500 g dunkle Schokolade z.B. Herbe Sahne
- 100 ml Whisky
Zutaten
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- Die Schokolade in Stücke brechen.
- Die Sahne kurz aufkochen lassen.
- Dann die Butter darin schmelzen lassen und kurz aufkochen.
- Nun vom Herd nehmen und die Schokolade hinzufügen.
- Etwas warten bis die Schokolade angeschmolzen ist.
- Nun das Espresso-Pulver einstreuen.
- Gut durchrühren (Schneebesen) bis ihr eine cremige, homogene Mischung habt.
- Zum Schluss 100 ml Whisky gut einrühren.
- Dann erkalten lassen und mindestens 4 Stunden kühlen.
- Vor dem Gebrauch unbedingt die Creme auf Zimmertemperatur kommen lassen und schaumig aufschlagen.
Die angegebene Menge reicht aus, um eine Torte mit 20 cm Durchmesser zweimal zu füllen und üppig einzustreichen
Viel Spaß beim Nachmachen!
Liebe Grüße
Ella
Hallo? Wäre die Ganach auch Fondant tauglich?
Viele Grüsse
Jessica
Hallo Jessica,
ist geeignet für unter Fondant :)
Liebe Grüße
Ella
Hallo,
wie hast du die Schokolade für den Drip gemacht? Die ist so schön Dunkel!
Hallo Lisa,
ich habe die Schokolade mit Lebensmittelfarbe Schwarz eingefärbt.
Ich habe diese genommen: https://backschwestern.de/produkt/rainbow-dust-progel/
Liebe Grüße
Ella
Hallo
Das sieht so super aus und klingt total lecker! Werde ich demnächst zum passenden Anlass ausprobieren.
Was ist das obendrauf? Reine Schokolade?
Viele liebe Grüße!
Und weiter so !
Hallo Marie,
vielen Dank :*
Obenauf der Drip ist ähnlich wie Ganache, also Schokolade und Sahne.
Liebe Grüße
Ella
Wie lange im Voraus kann man die Creme herstellen? Oder kann man sie einfrieren und wieder aufschlagen? Das klingt richtig super! Würde sie gerne ausprobieren, da ich nicht so viel Zeit habe wäre es super wenn man etwas vorbereiten könnte
Hallo Sandra,
fünf Tage hält die Creme im Kühlschrank locker. Zum Aufschlagen auf Zimmertemperatur kommen lassen.
Einfrieren geht auch super, allerdings habe ich mit dem Aufschlagen danach keine guten Erfahrungen gemacht. Da wurde es bei mir krisselig.
Liebe Grüße
Ella
Hallo Sandra,
im Kühlschrank hält sie unaufgeschlagen locker 5 Tage.
Einfrieren geht auch gut, jedoch habe ich danach mit dem Aufschlagen keine guten Erfahrungen gemacht. Bei wurde sie grisselig :(
Liebe Grüße
Ella
Wie hasst du das Eis gemacht ?
Hallo Marie,
das ist aus Gelatine mit verdünntem Whiskey.
Liebe Grüße
Ella
Hallo :).
Wie hast du es geschafft, dass die Schokolade in der Mitte des Kuchen stehen bleibt? Ich habe Angst, dass sie bei mir überall gleichmaßig herunter laufen wird.
Sieht super aus!
Hallo Daniela,
ganz wichtig ist, dass der Kuchen vor dem Drippen gut durchgekühlt ist.
Ich mache immer erst den Rand, also: einen Tropfen, dann einen halben bis 1 cm am Rand entlang, dann wieder einen Tropfen usw. bis ich ganz drum herum bin. Erst dann fülle ich die Mitte aus.
Liebe Grüße und gutes Gelingen
Ella
Hallo Ella, das Rezept klingt toll. Du hast in den Zutaten instant Espresso Pulver. Wann verwendest du das bei der Zubereitung der Ganache? Zusammen mit der Schokolade oder schon vorher?
Viele Grüße
Christine
Hallo Christine,
ich streue das Espressopulver in die warme Ganache, du kannst es aber auch schon gleich unter die kochende Sahne rühren.
Liebe Grüße und gutes Gelingen
Ella
Hallo,
wie bleibt denn bitte die Flasche so stehen auf dem Kuchen, bzw. wie wurde sie befestigt.
Hätte 2 bis 3 Fläschchen und weiß nicht wie ich
sie so dekorieren kann.
Würde mich freuen wenn Du einen Tip für mich hast, damit sie nicht umfallen.
LG Andrea
Hallo Andrea,
auf der Torte ist obendrauf eine dicke Schokoschicht als Drip. Wenn du die Schokolade ein bisschen abkühlen lässt, kannst du die Fläschchen drauf stellen und etwas eindrücken. Sie werden dann mit der Schokolade fest, ggf beim Erkalten lassen mit Zahnstochern o.Ä. fixieren. Die kann man dann auch für den Transport drin lassen und erst Vorort entfernen.
Liebe Grüße
Ella