Dies sind meine absoluten Lieblings-Cookies, sooo lecker. Knusprig und fruchtig…

Für Freunde und Verwandte gibt es sie von mir dieses Jahr zu Ostern:

Cookie-Backmischung

als Osterhasi

Die Cookies sind flott geknetet und gebacken – vor allem, wenn man sie schon als Backmischung bekommt… :)

Sorgfältig geschichtet ist die Mischung besonders schön in einem Glas….

Rezept für Cookies mit weißer Schokolade und Cranberrys

Ergibt ca. 15 Stück

Zutaten:

180 g weiße Schokolade

60 g getrocknete Cranberrys

60 g Haferflocken

190 g Mehl

1/2 P. Backpulver

115 g weiche Butter

75 g brauner Zucker

75 g weißer Zucker

1 P.Vanillinzucker

1 Ei

Zubereitung:

♥ Backofen auf 160 Grad vorheizen

♥ Haferflocken, Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Ei verkneten

♥ Schokolade nicht zu fein hacken und mit den Cranberrys untermischen

♥ Zu kleinen Kugeln formen, bisschen flach drücken und nicht zu eng auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen

♥ 12-15 Minuten backen, nicht zu dunkel werden lassen

Wollt ihr auch eine Backmischung verschenken?

Dann einfach alle trockenen Zutaten in ein großes Glas oder eine Zellophantüte schichten, ein Anhänger mit dem Rezept dazu und mit einem Schleifchen aufhübschen.

Ein Geschenk, das immer gut ankommt!

♥