Torte mit Marienkäfer – Anleitung und Rezept

by Ella // August 24, 2016 // No Comments

Heute zeige ich euch, wie ich das Marienkäferchen für meine

Marienkäfertorte

zum ersten Geburtstag von Hanna modelliert habe.

In dieser Torte befindet sich ein erfrischender Zitronenkuchen.

Und hier kommt gleich das Rezept…

Rezept für Zitronenkuchen

(für eine 10 cm hohe Torte mit 20 cm Durchmesser, bzw 6 cm bei 26 cm Durchmesser)

Ich habe den Teig auf drei 20 cm Formen verteilt und so die einzelnen Böden gebacken; Backenzeit ca 20 Minuten

Zutaten

350 g weiche Butter

350 g Zucker

350 g Mehl

6 Eier

1 Vanillezucker

1 Backpulver

100 ml Zitronensaft

abgeriebene Schale einer Zitrone

Zubereitung

♥ Ofen auf 175 °C vorheizen

♥ Die Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren

♥ Dann die weiche Butter unterschlagen

♥ Das Mehl mit dem Backpulver und Zitronenabrieb mischen

♥ Dann abwechselnd mit dem Zitronensaft zügig unter die Eiermischung rühren
Bei 175 °C ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe)

Gefüllt habe ich die Torte mit einer Lemoncurd-Creme. Das Rezept findet ihr hier: KLICK

Und so habe den Marienkäfer aus Modellierfondant gemacht…

Anleitung für Tortendekoration Marienkäfer

Zuerst ein Oval aus rotem Modellierfondant formen und mit einem Zahnstocher am Rand eines Styroporblocks befestigen.

Für die Beine eine Rolle aus schwarzem Modellierfondant formen und in vier gleichmäßige Stücke teilen. Die Stücke in Tropfenform rollen und die Enden leicht umbiegen.

Für den Kopf eine Kugel aus schwarzem Modellierfondant formen. Dann für das Gesicht ein hautfarbenes Herz ausstechen und aufkleben. Als Nase ein kleines Kügelchen aufkleben und den Mund prägen. Die Augen habe ich aufgemalt.

Die Wangen mit etwas roter Puderfarbe sanft erröten lassen.

Für die Fühler habe ich kleine Herzen ausgestochen und auf kleine Stückchen Spaghetti geklebt.

Nun fehlen nur noch die Flügel. Dazu roten und schwarzen Modellierfondant ausrollen. Einen großen roten Kreis ausstechen und kleine schwarze Punkte darauf kleben. Dann halbieren und auf dem Käfer befestigen.

Viel Spaß beim Nachmachen

und der kleinen Hanna

alles Gute für das neue Lebensjahr!

♥

Fisch-Cupcakes ♥ Rezept und Anleitung

by Ella // Juli 26, 2016 // 2 Comments

Heute ein sommerliches Cupcake-Rezept:

Fisch-Cupcakes

Rezept für Zitronen-Muffins

Zutaten

2 Eier

1 Pr. Salz

100 g Zucker

1 P. Vaniellezucker

60 ml Öl

300 ml Buttermilch

Abrieb und Saft einer Bio Zitrone

Vanilleextrakt

350 g Mehl

1 P. Backpulver

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Die Eier mit dem Zucker und dem Salz hell-schaumig aufschlagen.
Das Öl, die Buttermilch, die Zitronenschale und den Saft bei niedriger Stufe kurz einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und zügig unterrühren.
Den Teig in Muffinförmchen füllen (max. ¾ voll) und im vorgeheizten Ofen bei 15 – 20 Min. backen.

Nun zum Dekorieren:

Anleitung für die Fisch-Cupcakes

Hierzu braucht ihr neben den Zutaten für die Cupcakes, blaue Buttercreme, Smarties und etwas blauen Modellier-Fondant.

Dazu noch Zuckeraugen und Zuckermünder. Diese gibt es im Lebensmittelhandel z.B. von Dekoback.

♥ Zuerst die Schwanzflossen anfertigen.

Dazu den Fondant ausrollen, Dreiecke ausstechen und die Flosse mit einem Messerrücken prägen.

Das kann man ruhig schon einen Tag vorher machen. Dann können die Flossen gut aushärten und hängen nach dem Aufbringen nicht so durch.

♥ Dann die Cupcakes mit der Creme bestreichen und die Flosse hinten auflegen.

♥ Zum Schluss das Auge und den Mund in die Creme drücken und die Smarties als Schuppen dekorieren.

Das ist auch ein schönes Projekt zum Backen mit Kindern!

∼∼∼

Wer mag, kann sich auch noch eine passende Dekoration dazu basteln.

Meeresdekoration – Quallen aus Muffinförmchen

Ihr braucht dazu

Muffinförmchen
Bänder (Ich habe sie mir aus Krepp-Papier geschnitten)
kleine Papierkreise (Die habe ich mir aus dem Locher geholt)
Kleber
schwarzer Stift
Garn und Nadel

Zuerst für die Augen eine schwarze Pupille auf die Papierkreise malen. Dann die Augen aufkleben. Die Bänder als Tantakel im Inneren der Muffinförmchen befestigen.

Zum Schluss zum Aufhängen das Garn mit einer Nadel von außen nach innen durch die Mitte des Förmchen stechen und innen einen dicken Knoten machen.

Viel Spaß bei Nachmachen und Vernaschen!

Liebe Grüße und schöne Sommertage

Ella

♥

Johannisbeer-Zimt-Schnecken Rezept

by Ella // Juli 23, 2016 // No Comments

Heute mal nix mit Fondant, sondern

Zimtschneckenkuchen mit Johannesbeeren

Die Johannisbeeren sind reif.

Deshalb heute ein sommerlich-fruchtiges Rezept.

Der Hefeteig ist schnell zubereitet und der fertige Zimtschneckenkuchen optisch und geschmacklich ein echter Leckerbissen.

Und so habe ich es gemacht…

Rezept mit Zimtschnecken-Kuchen mit Johannisbeeren

(Herr Tortendrang sagt dazu „Schneckennudeln“ )

Zutaten

für eine Tarteform Durchmesser 26 cm

1 Päckchen Hefe
55 g Zucker
200 ml Milch

500 g Mehl
1 Ei

1 Prise Salz
5 EL Pflanzenöl
1 TL Zimt
120 g weiche Butter
80 g brauner Zucker
4 EL Milch
6 EL Puderzucker

optional noch etwas Zimt und Ingwer

Zubereitung

1. Zuerst einen Vorteig herstellen. Dazu die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe einbröseln und mit 55 g Zucker in einem Schüsselchen verrühren.

2. Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben.

Das Ei, Salz, Öl und den Vorteig dazugeben und zu einem Teig verkneten.

Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca.1 Stunde gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Johannisbeeren waschen und putzen.

3. Die Butter in einem Töpfchen erwärmen. Den Zucker und den Zimt unterrühren.

4. Den Teig kurz durchkneten und möglichst quadratisch ausrollen, ungefähr einen halben Zentimeter dick.

5. Nun die Zucker-Butter-Mischung gleichmäßig auftragen und die Johannisbeeren aufstreuen.

6. Den Teig fest aufrollen und in etwa 4 cm breite Stücke schneiden.

7. Die Schnecken nebeneinander von außen nach innen in die gebutterte Form setzen.

Die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen bis die Schnecken goldbraun sind.

Für den Guss Milch mit Puderzucker und optional Zimt und Ingwerpulver mischen und auf die warmen Zimtschnecken träufeln.

Die waren so lecker und ruckzuck verputzt!

Viel Spaß beim Nachmachen und genießen

Ella

♥

Schnelles Topping für Cupcakes – Rezept Buttercreme fondanttauglich auch zum Füllen

by Ella // Juli 22, 2016 // No Comments

Wenn es mal so richtig schnell gehen muss:

Schnelles Erdbeer-Topping

für Cupcakes

Rezept schnelles Erdbeer-Topping für Cupcakes

Zutaten

1 Glas Erdbeer-Fluff

1 Päckchen weiche Butter

optional Lebensmittelfarbe

Zubereitung

Fluff mit Butter fluffig aufschlagen, ggf. mit wenig Lebensmittelfarbe einfärben und aufspritzen.

Das Topping ist Fondant-tauglich, so dass ihr ohne Bedenken Dekorationselemente aus Fondant auflegen könnt.

Es gibt das Marshmallow Fluff übrigens auch in der Geschmacksrichtung Vanille.

Viel Spaß beim Nachmachen

und liebe Grüße

Ella

♥

Tauftorte mit Rezept für Himbeer-Füllung

by Ella // Juli 4, 2016 // No Comments

Heute zeige ich euch meine

Tauftorte

für Rosa

Hierfür habe ich pro Etage jeweils zwei quadratische Böden gebacken und diese noch einmal durchgeschnitten. Dann wurden sie abwechselnd mit Himbeer-Gelée und Himbeer-Frosting gefüllt und zusammengesetzt.

Außen herum habe ich die beiden Torten mit einer Ganache aus weißer Schokolade eingestrichen, da das Frosting nicht Fondant-tauglich ist.

Rezept für Himbeer-Frosting

nach Claudia Keller

Zutaten ∗

• 250 g weiße Schokolade
• 300 g Frischkäse
• 250 g TK-Himbeeren
• 50 g Zucker
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

Die Himbeeren auftauen lassen.

Danach durch ein Sieb passieren, damit man später keine lästigen Kernchen in der Füllung hat. Zucker und Zitronensaft unterrühren.

Die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Den Frischkäse mit der abgekühlten, aber noch flüssigen Schokolade aufschlagen.

Dann das Himbeer-Mark nach und nach dazugeben und die Torte füllen. Danach am besten im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend mit Ganache einstreichen.

∗ Mir hat diese Menge gereicht, um eine 30 x 30 cm große Torte zweimal mit einer ca. 1 cm dicken Schicht zu füllen.

Viel Spaß beim Torteln

und liebe Grüße

Ella

♥

Erdbeer-Torte Kawaii ♥ Rezept Bisquit ♥ Rezept Erdbeer-Frosting

by Ella // Juni 11, 2016 // 2 Comments

Heute zeige ich euch ein freches Früchtchen:

Erdbeer-Torte

Kawaii

Diese Torte besteht aus einem saftigen Bisquit, gefüllt mit frischen Erdbeeren und einer feinen Creme aus Frischkäse, weißer Schokolade und Erdbeer-Püree.

Zuerst zum Boden.

Gebacken habe ich in einer herzförmigen Springform und zwar diesen Bisquit….

Rezept für Vanille-Bisquit

Zutaten

5 Eier

190 g Zucker

1 P. Vanillezucker

135 g Mehl

1,5 TL Backpulver

1 P. Pudding Vanille

Zubereitung

Ofen vorheizen:

E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3 (∗

So beträgt die Backzeit ca. 30 Minuten.

Die Springform mit Backpapier auslegen, die Seitenwände mit Cake release bestreichen.

Die Eiweiße mit Zucker zu einer glänzenden steifen Masse rühren.

Dann die Eigelbe unterrühren.

Das Mehl mit dem Vanillepuddingpulver und dem Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben.

Die Bisquitmasse in die Form geben und backen.

(∗ Damit der Boden schön gleichmäßig hochgeht, habe ich es so gemacht:

10´Minuten bei 150 Grad
10´Minuten bei 170 Grad
20´Minuten bei 190 Grad

Nun den Boden auskühlen lassen, am besten sogar über Nacht ruhen lassen. dann lässt er sich besser schneiden.

Nun zur Füllung..

Rezept für Frischkäse-Frosting mit weißer Schokolade

Zutaten

200 g Frischkäse

200 g weiße Schokolade

100 g Erdbeer-Püree

Zubereitung

Die Schokolade vorsichtig über einem heißen Wasserbad schmelzen und auf Zimmer-Temperatur kommen lassen.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.

Den Frischkäse mit der Schokolade glatt rühren ev. mit einem Esslöffel Zucker abschmecken und aufschlagen. Dann das Erdbeer-Püree esslöffelweise nach und nach unterrühren.

Nun wird der Boden gefüllt…

Dazu den Bisquit in 3-4 Böden schneiden.

Den unteren Boden und den Deckel ganz lassen, in die mittleren Böden jeweils ein Loch schneiden.

Nun zuerst den unteren Boden mit etwas Frosting einstreichen und einen Boden mit Loch aufsetzen. Wieder einstreichen und den nächsten Boden darauf.

In den so entstandenen Hohlraum kommen jetzt die restlichen ( ca. 100 g) Erdbeerbeeren. Zum Schluss wird der obere Boden aufgesetzt.

Dann wird das Ganze mit weißer Ganache eingestrichen und in rosa-roten Fondant eingeschlagen.

Nun zur Deko…

Mit einem Blatt-Ausstecher einzelne grüne Blätter ausstecher und eventuell prägen. Ich habe hier meinen Lilien-Ausstecher zweckentfremdet ;).

Dann die Blätter oben locker anordnen und befestigen.

Die Augenhöhlen prägen und zwei Kugeln aus schwarzem Fondant einfügen.

Für den Mund eine dünne Rolle Fondant formen und befestigen.

Für die Wangen hellrosa Kreise ausstechen.

Zum Schluss werden die Erdbeer-Kerne aufgeklebt. Dazu habe ich Sonnenblumenkerne genommen, die haben nämlich in Form und Größe perfekt gepasst :)

Nun ist das freche Früchtchen fertig und bereit zum Verspeisen.

Viel Spaß beim Nachmachen

und liebste Grüße

Ella

♥

Fremdgebloggt ♥ Pralinen-Mini-Muffins

by Ella // Mai 10, 2016 // No Comments

Heute habe ich ein leckeres Rezept von der lieben Anna Förster für euch:

“Kleine Pralinen-Muffins”

Die sehen nicht nur sehr schön aus, sondern sind auch extrem lecker!

Und so hat sie die feinen Mini-Muffins gemacht:

Rezept für Mini-Pralinen-Muffins

ca. 40 Stück

Zutaten

Für den Teig
80 gr. Zartbitter-Schokolade
2EL Kakaopulver
2 gestr. TL Backpulver
150 gr. Mehl
100 gr. gem. Haselnüsse
1 Ei
250 gr. Joghurt
80 ml Öl
125 gr. Zucker

Für die Glasur
250 gr. Dunkle Kuvertüre
100 gr. Sahne

Minipralinen zum Verzieren

Zubereitung

Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen.
Kakao, Backpulver, Mehl und Haselnüsse mischen.
Ei, Joghurt, Öl und Zucker verquirlen. Mit der flüssigen Schokolade und dem Mehlmix verrühren.

Ein Minimuffinblech mit kleinen Papierförmchen bestücken und den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 160 Grad ca 15 min. backen.
Dann die Muffins abkühlen lassen.

Für die Glasur, die Kuvertüre hacken. Die Sahne in einem Topf kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade einrühren und schmelzen lassen.
Das lauwarm abkühlen lassen und dann mit einem TL auf den Muffins verteilen.
Zum Schluss 1/2 Minipraline darauf setzen und kühl stellen.

Die Minimuffins schmecken am besten wenn die 1-2 Tage “durchgezogen” sind.

Vielen Dank Anna!

♥

Spiderman Torte oder wie backe ich eine „6“ ♥ Produkt-Test Massa ticino

by Ella // April 5, 2016 // 2 Comments

Heute zeige ich euch, wie ich meine

Spiderman-Torte

in Form einer „Sechs“

gebacken habe.

Meine erste Überlegung war, die Zahl aus einem großen rechteckigen Kuchen auszuschneiden. Doch die „6“ ist so schön rund, dass ich beschlossen habe, sie aus zwei runden Kuchen zusammen zu setzen.

Dazu kamen meine beiden 23-iger Formen zum Einsatz. Die mag ich sowieso besonders gerne, weil sie gleichzeitig in meinen Ofen passen. In die Mitte kam für das „Loch“ pro Form ein Schraubglas.

Vorbereitet habe ich die Backformen und Gläser, indem ich sie mit meiner Geheimwaffe Cake release eingestrichen habe. Auf die Böden der Backformen kam noch zusätzlich passend zurecht geschnittenes Backpapier.

In die Gläser warmes Wasser füllen. Damit vermeidet ihr, dass die Gläser durch den Teig „Auftrieb“ bekommen und sich verschieben.

Da ich Bedenken hatte die Gläser in den heißen Ofen zu stellen, wurde der Ofen auf nur 140°C vorgeheizt.

Es ist sowieso grundsätzlich keine schlechte Idee, den Ofen auf eine niedrige Temperatur einzustellen und die Temperatur erst nach und nach zu erhöhen. So steigt der Teig beim Backen schön gleichmäßig und es gibt keine Hubbel.

Rezept

225 g Butter

330 g Zucker

1,5 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

9 Eier

375 g Magerquark

300 g Nuss-Nougat-Creme

300 g gemahlene Haselnüsse

240 g Mehl

1,5 P. Backpulver

Den Backofen auf 140 Grad vorheizen

♥ Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz hell-schaumig rühren.

♥ Die Eier einzeln unterrühren, nach jedem Ei ungefähr Minute rühren.

♥ Nutella mit Quark vermischen und unterrühren

♥ Gemahlene Nüsse unterheben.

♥ Mehl mit Backpulver versieben und unterheben.

Die Masse vorsichtig und gleichmäßig in die beiden vorbereiten Formen verteilen.

Gebacken habe ich zuerst 10 Minuten bei 140°C, dann 10 Minuten bei 150°C und schließlich noch 50 Minuten bei 160°C. So wurden sie perfekt.

Nach dem Abkühlen die Kuchen auf eine Unterlage setzen. Einen Kuchen halbieren und in Stücken so zusammensetzen, dass eine „6“ entsteht.

Nun mit Ganache einstreichen.

Dann kommt das Eindecken dran.

Hier hatte ich endlich die Gelegenheit ich den Fondant „Massa Ticino™ Tropic“ zu testen.

Beim Torten dekorieren ist gerade das Thema Fondant besonders kitzelig, da er vielen Anforderungen entsprechen muss. Und was soll ich sagen, jetzt habe ich die perfekte Masse zum Einschlagen gefunden!

Die eindeutigen Vorzüge dieses Produkt sind:

Es gibt den Fondant nicht nur in Weiß, sondern in zahlreichen sehr schönen Tönen
Er lässt sich ausgezeichnet verarbeiten. Sogar das Beziehen von ungewöhnlichen Formen (wie bei diesem Projekt die „Sechs“) gelingt ohne reißen.
Er lässt sich sehr gut selbst einfärben
Auch der Modellierfondant, hergestellt aus Masse ticino ist hervorragend!

Nähere Infos zum Produkt findet ihr hier: „Massa Ticino™ Tropic“

Zuerst habe ich den unteren Teil eingedeckt, dann den oberen Teil…

Da der Kuchen so noch ein bisschen „nackig“ aussah, bekam er noch ein Spinnennetz aus grauem Icing.

Als zusätzliche Dekoration habe ich noch den oberen Teil eines Spiderman modelliert und auch diesen mit ganz feinen Icing-Linien versehen.

Zum Schluss habe ich noch bunt bezogene Schoko-Nüsse in das Loch der „Sechs“ gefüllt.

Fertig ist die Spiderman-Geburtstagstorte für Jan!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Liebe Grüße

Ella

♥

P. S. Ein bisschen zum Gruseln. Beim Dekorieren der Torte hatte ich ein Lied von „The Cure“ aus meinen wilden Zeiten im Kopf.

Kennt ihr es?

„Spiderman is having you for dinner tonight“

Buttercreme aus selbst gemachtem Pudding ♥ fondant-tauglich

by Ella // Februar 23, 2016 // 4 Comments

Heute wieder ein Rezept:

Feine Buttercreme

aus selbst gemachter Vanille-Creme

Leicht, luftig und nicht so süß. Mit echter Vanille ein Genuss.

Diese Fondant-taugliche Creme besteht im wesentlichen aus zwei Komponenten: einer selbst gekochten Creme (Pudding) und Butter.

Und so geht´s…

Zuerst wird die Vanille-Creme zubereitet.

Rezept für Vanille-Creme (Pudding)

Zutaten

190 g Milch

25 g Zucker

1/2 Vanilleschote, der Länge nach aufgeschnitten

15 g Stärke

1 (20 g) Eigelb

Zubereitung

140 g Milch mit Zucker und Vanilleschote aufkochen.

Dann die Vanilleschote entfernen.

Die restliche Milch (50 g) mit dem Eigelb und der Stärke glatt rühren, in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren kräftig aufkochen.

Mit Frischhaltefolie abdecken (so gibt es keine Haut) und abkühlen lassen.

Dann durch ein Sieb passieren.

Nun die Buttercreme. Wichtig ist es, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben (Zimmertemperatur), sonst gerinnt es.

Rezept für Buttercreme

Zutaten

250 g Butter

75 g Puderzucker

1 Prise Salz

250 g des gekochten Vanille-Creme -Pudding

Die zimmerwarme Butter, Puderzucker und Salz mit einem Flachrührer oder Handrührgerät ca. 5 Min. weiß-cremig rühren.

Nun esslöffelweise den Pudding in die Butter rühren und fluffig aufschlagen.

Diese Menge reicht, um eine Torte ( 26 cm Ο) 2-3 mal dünn zu füllen und rund herum einzustreichen.

Variationen:

Fruchtig

Statt der Milch Fruchtsaft verwenden oder pürierte Früchte

Schokoladig

80 g Zartbitter-Schokolade schmelzen, abkühlen lassen und in die fertige Vanille-Buttercreme rühren.

Aromatisch

Statt Milch Kaffee verwenden.

Ein bisschen aufwändiger in der Herstellung, doch sehr locker und fein.

Probiert es mal aus. Es lohnt sich.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Ella

♥

Anleitung Siamkatze aus Rice-Krispie Masse Tortendekoration ♥ Siamese Cat cake Tutorial

by Ella // Februar 4, 2016 // No Comments

Heute wieder eine Anleitung:

Tortendekoration

Siam-Katze

Tortendekoration-Katzen aus Rice-Krispies

Da die Katzen auf dieser Torte sehr groß werden sollten und ich nicht gerne riesen Klumpen Fondant auf der Torte habe, bekamen sie ein Innenleben aus einer Mischung aus Rice-Krispies und Marshmallows.

Diese Mischung hat den Vorteil, dass die Dekoration essbar und schön leicht ist. Also perfekt für große und umfangreiche Tortendekorationen.

Das Rezept und die Anleitung findet ihr hier-KLICK.

Und so habe ich die Kätzchen gemacht.

Nachdem der Körper aus der Rice-Krispies-Masse geformt ist, muss er erst einmal fest werden. Das funktioniert am besten im Kühlschrank. Danach mit Ganache einstreichen und mit beige-farbenem Fondant eindecken.

Für die Vorderbeine habe ich schwarzen Fondant zu einer Rolle geformt und jeweils zwei gleich lange Stränge vorne an den Körper geklebt. Unten die Stränge leicht nach vorne drücken und mit einem Messerrücken zweimal einkerben. Das sind die Pfoten.

Für die Hinterbeine ein ovales Stück beige-farbenen Fondant formen und schräg ankleben. Die Pfoten aus schwarzem Fondant ansetzen.

Für das Gesicht schwarzen Fondant dünn ausrollen und einen Kreis ausstechen. Diesen am Kopf anbringen.

Jetzt die Augen. Sie bestehen aus hellblauen und schwarzen Kreisen.

Nase, Schnäutzchen und Wangen sind aus einzelnen Kugeln zusammen gesetzt.

Für die Ohren schwarze Dreiecke formen und ankleben. Den schwarzen Schwanz aus einer dünnen Rolle formen, an einem Ende spitz auslaufen lassen und ankleben.

Auf dieser Torte haben sich die Kätzchen faschingsmäßig heraus geputzt. Dazu noch eine Ladung Zuckerkonfetti und fertig ist die Karnevalstorte.

Wie ihr die bunten Punkte in die Torte bekommt, könnt ihr euch hier->KLICK anschauen.

Helau und alleh hopp

Ella

Marienkäfertorte

Rezept für Zitronenkuchen

Anleitung für Tortendekoration Marienkäfer

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Fisch-Cupcakes

Rezept für Zitronen-Muffins

Anleitung für die Fisch-Cupcakes

Meeresdekoration – Quallen aus Muffinförmchen

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Zimtschneckenkuchen mit Johannesbeeren

Rezept mit Zimtschnecken-Kuchen mit Johannisbeeren

Zutaten

Zubereitung

Schnelles Erdbeer-Topping

für Cupcakes

Rezept schnelles Erdbeer-Topping für Cupcakes

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Tauftorte

für Rosa

Rezept für Himbeer-Frosting

♥

Heute zeige ich euch ein freches Früchtchen:

Erdbeer-Torte

Kawaii

Diese Torte besteht aus einem saftigen Bisquit, gefüllt mit frischen Erdbeeren und einer feinen Creme aus Frischkäse, weißer Schokolade und Erdbeer-Püree.

Zuerst zum Boden.

Gebacken habe ich in einer herzförmigen Springform und zwar diesen Bisquit….

Rezept für Vanille-Bisquit

Zutaten

5 Eier

190 g Zucker

1 P. Vanillezucker

135 g Mehl

1,5 TL Backpulver

1 P. Pudding Vanille

Zubereitung

Ofen vorheizen:

E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3 (∗

So beträgt die Backzeit ca. 30 Minuten.

Die Springform mit Backpapier auslegen, die Seitenwände mit Cake release bestreichen.

Die Eiweiße mit Zucker zu einer glänzenden steifen Masse rühren.

Dann die Eigelbe unterrühren.

Das Mehl mit dem Vanillepuddingpulver und dem Backpulver mischen, darüber sieben und vorsichtig unterheben.

Die Bisquitmasse in die Form geben und backen.

(∗ Damit der Boden schön gleichmäßig hochgeht, habe ich es so gemacht:

10´Minuten bei 150 Grad

10´Minuten bei 170 Grad

20´Minuten bei 190 Grad

Nun den Boden auskühlen lassen, am besten sogar über Nacht ruhen lassen. dann lässt er sich besser schneiden.

Nun zur Füllung..

Rezept für Frischkäse-Frosting mit weißer Schokolade

Zutaten

200 g Frischkäse

200 g weiße Schokolade

100 g Erdbeer-Püree

Zubereitung

Die Schokolade vorsichtig über einem heißen Wasserbad schmelzen und auf Zimmer-Temperatur kommen lassen.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.

Den Frischkäse mit der Schokolade glatt rühren ev. mit einem Esslöffel Zucker abschmecken und aufschlagen. Dann das Erdbeer-Püree esslöffelweise nach und nach unterrühren.

Nun wird der Boden gefüllt…

Dazu den Bisquit in 3-4 Böden schneiden.

Den unteren Boden und den Deckel ganz lassen, in die mittleren Böden jeweils ein Loch schneiden.

Nun zuerst den unteren Boden mit etwas Frosting einstreichen und einen Boden mit Loch aufsetzen. Wieder einstreichen und den nächsten Boden darauf.

In den so entstandenen Hohlraum kommen jetzt die restlichen ( ca. 100 g) Erdbeerbeeren. Zum Schluss wird der obere Boden aufgesetzt.

Dann wird das Ganze mit weißer Ganache eingestrichen und in rosa-roten Fondant eingeschlagen.

Nun zur Deko…

Mit einem Blatt-Ausstecher einzelne grüne Blätter ausstecher und eventuell prägen. Ich habe hier meinen Lilien-Ausstecher zweckentfremdet ;).

Dann die Blätter oben locker anordnen und befestigen.

Die Augenhöhlen prägen und zwei Kugeln aus schwarzem Fondant einfügen.

Für den Mund eine dünne Rolle Fondant formen und befestigen.

Für die Wangen hellrosa Kreise ausstechen.

Zum Schluss werden die Erdbeer-Kerne aufgeklebt. Dazu habe ich Sonnenblumenkerne genommen, die haben nämlich in Form und Größe perfekt gepasst :)

Nun ist das freche Früchtchen fertig und bereit zum Verspeisen.

Viel Spaß beim Nachmachen

und liebste Grüße

Ella

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“Kleine Pralinen-Muffins”

Rezept für Mini-Pralinen-Muffins

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